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みなさまこんにちは
テンズルームの和代です。
本日は鹿児島も久しぶりに晴れ間が広がりました。
連日の大雨の報道で、県外の方々が、大丈夫？と
ご連絡をくださり、ご心配いただきました。
おかげさまで大丈夫です。
元気に仕事しています。
今日のランチは久しぶりにカレーにしました。
夏野菜のトマト、ナス、オクラを入れて、
母からもらったじゃがいもと玉ねぎと合わせ、
自然な甘さととろみの夏野菜カレーを作りました。
野菜を炒める前、まず最初に、
豚ロース肉を蒸し焼きにして、
その油で野菜たちを炒め、コトコト煮ました。
野菜の自然なとろみのおかげで
ルーも極僅かな量でいいので、
うまみととろみ濃厚でありながら、
優しい味に♡ウマウマでした。
お子さまでも食べられるカレーなので
大人は、カレーパウダーを後掛けするのも
おすすめです☆
暑くてジメジメしたこの時期ですが、
気分は明るくカラっと
お肌もプリンプリンでいられるよう、
ご自身にとっておいしく楽しく、
タンパク質、ビタミン、ミネラルを摂取してくださいね。
飲み物は、麦茶もミネラル補給にいいですよ。
暑い日が続きますが、どうぞお体を大切に。
本日もお読みくださりありがとうございます。
ステキな木曜日を！